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3 Marinados para Pollo a la Plancha

por Lore

El pollo a la plancha es una de las proteínas más fáciles de preparar en el día a día de una casa. Sin embargo, suele aburrir rápidamente. Por eso hoy te traigo 3 marinados para pollo a la plancha perfectos para servir con distintos acompañamientos. Así puedes ir variando tu menú según lo que quieran en casa.

Marinados para pollo a la plancha

Un marinado es una mezcla de ingredientes en la que se pone un ingrediente al que queremos impregnar de sabor. Esto puede ser tanto animal como vegetal. En este caso estamos haciendo marinados para pollo a la plancha. Esto lo que hace es agregarle mucho sabor al pollo, una proteína que suele ser bastante neutral. A la hora que se cocina en la plancha se dora de una mejor manera y queda mucho más sabroso. Es perfecto para servir con puré de papa, arroz, o para servir sobre una ensalada.

Marinados para Pollo a la Plancha

Tips para una buena cocción de pollo

Si bien cocinar un pollo a la plancha suena fácil, sé que puede ser ligeramente complicado si no sueles cocinar en casa. Por eso cuando hablamos de los 3 marinados para pollo a la plancha también tenemos que hablar de la manera en la que vamos a cocinar el pollo. Por eso, te dejo aquí algunos tips para que te vaya increíble al cocinarlo.

  1. Antes de marinar la pieza de pollo en cualquiera de estos 3 marinados para pollo a la plancha te recomiendo que abras la pechuga de pollo en dos de manera horizontal. De esta manera vas a lograr una cocción más pareja y también va a tomar menos tiempo. Si vas a cocinar pierna o muslo de pollo de todas maneras deshuesa la pieza. Si no quieres quitar el hueso puedes sellar la pieza en la sartén y luego llevarla al horno para terminar de cocinarlo.
  2. Precalienta la sartén a fuego medio-alto para que logres un dorado bonito por ambos lados mientras consigues el punto que quieres. Si no lo precalientas puedes lograr el punto del pollo pero no se va a dorar, o por otro lado podrías dorarlo pero te va a tomar tanto tiempo que se va a secar el pollo.
  3. Cocina el pollo lo justo, porque es una proteína que tiende a secarse. Esto es especialmente cierto con la pechuga de pollo. En general, debería tomar 4-5 minutos por lado en estar cocida y mantenerse jugosa. Si te cuesta encontrar el punto quizás es buena idea que compres un termómetro para carne y lo insertas en la parte más gruesa del pollo. Cuando registre 63C está listo.

Variaciones para las recetas

Cuando leas las recetas de estos 3 marinados para pollo a la plancha vas a notar que tienen ingredientes que son fácilmente reemplazables. Esto es porque en realidad lo que quiero es darte una herramienta para que puedas variarlo como más te guste en casa. Puedes cambiar las especias, aderezos, aceites, vinagres y más. Así puedes crear tus propias recetas según los sabores que estés gustando o lo que les guste en casa. Si necesitas más recetas y tips para cocinar en casa te recomiendo que tomes mi curso online de cocina casera, es realmente útil.

Refrigerado y congelado

Si eres como yo ya te debes estar preguntando cómo puedes hacer para conservar estos 3 marinados para pollo. Aquí hay dos variantes: si quieres conservar el pollo crudo o cocido. Si la respuesta es crudo, puedes refrigerarlo por hasta 2 días o congelarlo hasta 1 mes. Esto se tiene que hacer en un contenedor o bolsa hermética. Si lo vas a congelar lo mejor es que sea en una bolsa hermética y que trates que quede plano para que se descongele de manera pareja y más rápido. Si lo vas a refrigerar cocido, puedes refrigerarlo por hasta 5 días o congelarlo por hasta 1 mes. En general lo que yo hago es preparar pechuga de pollo para la semana y que quede refrigerado. Así lo voy sirviendo con distintos acompañamientos.

3 Marinados para Pollo a la Plancha

Te traigo 3 marinados para pollo a la plancha perfectos para servir condistintos acompañamientos. Así puedes ir variando tu menú según lo que quieranen casa.
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Plato: Plato principal, Principal
Keyword: marinado, pollo, pollo a la plancha
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Mediterráneo

  • 50 ml aceite de oliva
  • ½ limón ralladura
  • 1 limón solo jugo
  • 1 cdta orégano deshidratado
  • 1 cdta mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo rallado finamente o molido
  • Sal y pimienta
  • 2 piezas de pechuga de pollo

Asiático

  • 50 ml salsa de soya / sillao
  • 1 cda aceite de sésamo
  • 1 cda vinagre de arroz o vinagre de manzana o vinagre blanco
  • 1 diente de ajo rallado finamente o molido
  • 1 cebollín/cebolla china solo la parte blanca picada finamente
  • Sal y pimienta
  • 2 piezas de pechuga de pollo

Fajita

  • 1 cdta paprika
  • ½ cdta cebolla en polvo
  • ½ cdta ajo en polvo
  • ¼ cdta pimienta cayena
  • 1 cda vinagre de manzana o blanco
  • 1 cda aceite de oliva o vegetal
  • Sal y pimienta
  • 2 piezas de pechuga de pollo

Elaboración paso a paso

  • Abre las piezas de pechuga de pollo en dos como mariposa pero dividiéndolas por completo. Reserva.
  • En un contenedor o bolsa hermética mezcla todos los ingredientes del marinado que elijas y agrega el pollo. Mezcla.
  • Deja que se marine por lo menos 30 minutos o hasta por 2 días refrigerado. Alternativamente lo puedes congelar por hasta 1 mes. Si lo vas a congelar es mejor hacerlo en bolsa hermética en una sola capa de pollo para que sea fácil descongelar.
  • Cuando llegue el momento de cocinarlo, precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite y solo suficiente pollo para cubrir cómodamente la base de la sartén. Cocínalo por ambos lados, 4-5 minutos por lado.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!
Marinados para Pollo a la Plancha

2 comentarios

Connie julio 4, 2024 - 8:53 am

Hioy lo voy a preparar

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Carolina julio 5, 2024 - 7:38 am

Muchísimas gracias, tus recetas son lo mejor, siempre funcionan. Te pasaste por compartir tus conocimientos. Un abrazo muy grande.

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