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Cake de manzana y té

por Lore

Difficultad 1/5

Este cake es el mejor amigo de la vida de la hora del té. Tiene manzana adentro así como encima, y eso sin mencionar que de hecho tiene té como ingrediente también. Es muy húmedo y sabroso, y es la compañía perfecta de una comida rústica, hora del té, o lo que sea en verdad. Además es muy fácil, solo toma un poco de paciencia en el horno porque toma tiempo, pero vale totalmente la pena. El olor que sale del horno mientras se está cocinando hace que lo quieras comer medio crudo <3

Porciones: molde de 27cm de diámetro 

Ingredients:
– 400g azúcar + más para rociar encima
– 240ml aceite vegetal
– 60g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente + 20g para pintar encima
– 4 1/2 manzanas verdes
– 480g harina sin preparar
– 2 cdtas polvos de hornear
– 1 1/2 cdta de sal
– 100ml leche
– 2 bolsas de té negro
– 1 cdta canela
– jugo de 2 limones
– 4 huevos
– 1/2 cdta esencia de vainilla

Procedimiento:
1. Calienta la leche hasta que esté a punto de hervir y pon las bolsas de té adentro hasta que se enfríe por completo, luego sácalas.
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2. Pela y ralla 3 manzanas por el rallador grueso (no uses el corazón), mantenlas en agua con jugo de 1 limón para que no se oxiden.img_1202
3. Corta en cuatro la manzana y media que queda y luego haz un corte diagonal para quitarle el corazón. Finalmente haz tajadas muy delgadas para la parte de arriba. También mantenlas en agua con el jugo del otro limón.
img_1199img_1200img_12013. Bate a mano la mantequilla hasta que esté muy suave. Luego agrega el aceite y azúcar y bátelos hasta que no queden grumos.
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4. Incorpora los huevos, vainilla y leche.
img_12085. Agrega todos los ingredientes secos y mézclalos con una espátula. Termina con la manzana rallada, que primero hay que colarla y exprimirla para quitarle todo el agua que podamos.img_1209img_12126. Frota un poco de aceite en el interior de tu molde y úsalo para pegar papel manteca alrededor y en la base. Esto va a hacer que sea mucho más fácil despegarlo cuando esté listo.img_12137. Pon la mezcla en el molde y arregla las manzanas en la parte superior. Luego píntalas con la mantequilla restante derretida y esparce el azúcar extra encima. Esto va al horno a 175C por 1 hora (puedes revisar después de 45min si no confías en tu horno) o hasta que un palito salga limpio del centro.
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Espera que se enfríe un poco, sácalo del molde, pela el papel y ¡A COMER! Es muy rico calientito, así que coman cuando sale del horno si pueden. Espero que les guste esta receta, de repente la pueden hacer para su siguiente tacita de té 😉

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0 comentario

gustavo carpio noviembre 7, 2016 - 4:25 pm

Se ve buenisimo lo haremoa en casa

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Chef Lorena noviembre 7, 2016 - 4:35 pm

Qué bueno que te gustó! Que lo disfruten 🙂

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