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Coctel de espumante con frambuesa

por Lore

Se acerca año nuevo y no puede faltar unas burbujitas para el brindis. Por eso les quería dar esta idea de un coctel de espumante con frambuesa que es súper rico. Pueden hacer el syrup de frambuesa hasta una semana antes y tenerla en la refri y está listo para usar.

Me encanta cómo se ven las copas con ese bordecito de azúcar rubia y es demasiado fácil de hacer. Sólo tienes que mojar un poquito el borde y luego lo metes en azúcar rubia para que se pegue. Después es rico cuando se va despegando y se mezcla con el vino espumante.

Siempre me ha gustado ponerle unas frambuesitas a mi espumante así que hacer el syrup me ENCANTÓ. También puedes hacerlo de moras si prefieres.

Quiero aprovechar la oportunidad también para desearles un muy lindo 2018. Para mí ha sido un placer compartir con ustedes mis recetas un año más y más placer aún ver que las hacían y disfrutaban con sus seres queridos.

Así que salud por el año que ha pasado y por el año excelente que se nos viene. Espero que cumplan todas sus metas y deseos y logren todo lo que se propongan.

Coctel de espumante con frambuesa

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Plato: Cóctel
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 7 copas

Ingredientes

  • 40 g frambuesas + más para que floten en la copa
  • 80 ml agua
  • 80 g azúcar
  • 1 limón, exprimido
  • 2 botellas de vino espumante brut, seco o semi seco
  • azúcar rubia para hacer el bordecito

Elaboración paso a paso

  • Hervir las frambuesas, agua y azúcar por 5min
  • Pasar por un colador y enfriar en la refri por por lo menos 4 horas.
  • Echar el limón justo antes de usar para que no se ponga agrio.
  • Voltear la copa sobre un platito con poca agua y luego pasarlo por el azúcar rubia para que se pegue. Dejar secar unos 5min antes de usar.
  • Llenar un cuarto de copa con el syrup y luego llénalas con espumante. Echa unas frambuesas extra para que floten.
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