Los overnight oats son un desayuno salvador. Es especialmente útil para esas personas que no toman desayuno en las mañanas porque «no tienen tiempo de prepararse» y luego llegan a su trabajo y comen lo primero que se encuentran porque se mueren de hambre. La avena no se cocina sino que simplemente tenemos que poner nuestros ingredientes en un contenedor y esperar al día siguiente para comerlo. La avena se suaviza con el líquido que le echamos y está lista para comer.
La gracia de la avena es que es un carbohidrato complejo (a diferencia del pan por ejemplo que tiene carbohidratos simples). Esto significa que nuestro cuerpo se demora más tiempo en descomponerlo así que te quedas lleno más tiempo. A la vez esto también significa que tu cuerpo va a transformar estos carbohidratos en energía de una manera más constante y lenta dándote energía por más tiempo. Los carbohidratos simples, por otro lado, te dan una alta de energía que dura poco tiempo y luego se acaba.
Lo otro que es genial de la avena es que tiene un sabor bastante neutral. Esto significa que le puedes poner muchos sabores y funcionan fácilmente. Puede tener solo miel, o algunas nueces y obviamente fruta (cocida o cruda). También le puedes mezclar un poco de cacao en polvo y hacerla de chocolate sin problema.
Si preparas avena el domingo te dura hasta el viernes (5 días) así que es genial porque te aseguras que vas a tener desayuno listo de lunes a viernes y por lo tanto no hay excusas para no tomar desayuno. Además si tienes un contenedor pequeño para cada día de la semana incluso te lo puedes llevar al trabajo.
Además de la avena integral le echo chía a mis overnight oats. Las semillas de chía son excelentes porque tienen antioxidantes y omega-3 que es lo que nos ayuda a subir el «colesterol bueno». También tienen alto contenido en fibra así que nos ayudan a tener sensación de llenura.
Ingredientes
- 1/2 taza avena integral (no la precocida ni de cocción rápida)
- 2 cdta semillas de chía (opcional)
- 1 cda de azúcar / endulzante / miel / miel de maple
- 1/8 cdta sal
- opcional: canela, cardamomo, clavo de olor, etc. en polvo
- 3/4 taza líquido (agua, leche animal, leche vegetal) reducir a 1/2 taza si no lleva chía
Elaboración paso a paso
- Mezclar todo y dejar refrigerado toda la noche. Consumir al día siguiente al desayuno.
- Puede ser frío o lo puedes calentar. Si lo calientas en general vas a tener que echarle un poco más de líquido después.
- La avena dura 5-7 días en el refrigerador.
Notas
9 comentarios
Me gustaría saber dónde puedo encontrar la Avena Integral
Hola Silvia! En los supermercados lo venden como «avena tradicional». Pero si no lo encuentras, en las tiendas de productos saludables las encuentras de todas maneras.
Hola yo la compro en una empresa llamada DURONCO manejan muy buena cálidad
Hola! No es necesario «activar» la avena para deshacernos de los antinutrientes? Lo mismo con la chía?
Hola! Ni idea jaja, no soy nutricionista! Te recomiendo conversarlo con un experto 🙂
Cuánto tiempo se dejan en el refrigerador antes de comerla?
Hola! Toda la noche u 8 horas
Tiene q ser avena integral? Porq tengo avena normal muy buena
hola! puedes usarla