Platón de hummus con tomates al horno y tapenade de aceitunas

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Me declaro total fanática del hummus. Es suave, sedoso, lleno de sabor y además va súper bien con muchas otras cosas. En esta receta vamos a acompañar el hummus con tomates cherry al horno, tapenade de aceitunas y pita chips. Prometo que les va a fascinar la combinación. De hecho, una amiga lo comió feliz de la vida y según ella no le gustaban las aceitunas.

El hummus es muy fácil de hacer y en verdad no vale la pena comprarlo en una tienda. Literalmente solo tienes que procesar todo y eso es! Luego puedes comerlo con lo que más quieras. Cada vez que hago hummus para algo hago más de lo que necesito. Me encanta comerlo en el desayuno con pan pita o incluso en la noche como una cena ligera. De hecho acompañado por ingredientes mediterráneos hace una combinación espectacular.

Lo otro que me encanta de este plato es que es muy lindo con todos los colores que tiene. Cuando lo sirves a otras personas siempre se sorprenden. Este plato lo hacía antes en mis clases de cocina, y hasta los que no les gustaba los garbanzos lo AMABAN. Muchos decían «sí, he comido hummus antes, pero nunca así». Es que es realmente una explosión de sabores en tu boca impresionantes. Vas a ver que cuando empieces, no vas a poder parar de comerlo. Las pita chips que preparé para servirlo son FACILÍSIMAS. Si te gustan las pita chips, tengo también un post con 3 tipos de pita chips.

Los tomates cherry al horno van increíble con el hummus. En el horno se ponen ligeramente dulces y suaves así que es un placer comerlos. Las aceitunas son la fuerza contraria y todo se une por el hummus cremosito. Amo también el toque de albahaca que refresca y las almendras tostadas que le dan un toque crocante. Para toda la receta usé la sal de mar de Sal Lobos en su nueva presentación con salero.