Home RecetasPlatos principales Pollo con limón y cúrcuma

Pollo con limón y cúrcuma

por Lore

Dificultad 1/5

Todos necesitamos una receta de pollo al horno a la que podamos acudir, y esta es una de mis favoritas. Es muy sabrosa con cúrcuma, mostaza, salvia, tomillo y por supuesto limón. Va súper bien con ensaladas con palta (que ayuda a cortar la acidez del limón) o un almidón como arroz, quinoa o papas.

Pollo con cúrcuma y limón

5 from 1 vote
Imprimir Pin Rate
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 20 ml aceite de oliva
  • 2 pechugas de pollo
  • a gusto sal y pimienta
  • 3 cdas vinagre de manzana o de cidra
  • 3 cdas jugo de limón alrededor de 3
  • 1 cdta mostaza Dijon
  • ramitas de tomillo
  • hojas de salvia
  • 1/4 cdta cúrcuma en polvo
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml agua

Elaboración paso a paso

  • Calienta una sartén con el aceite de oliva y úsalo para sellar el pollo. Es muy importante que lo dejes quieto sobre la sartén para que tenga oportunidad de dorarse. Una vez que esté dorado, dale la vuelta y repite del otro lado. Pon el pollo en una bandeja para horno y reserva.
  • El sellado del pollo nos ha dejado mucho sabor en la sartén, así que vamos a aprovecharlo. Agrega el vinagre y usa un batidor de alambre para sacar todo lo que se haya pegado. Deja que el vinagre se reduzca casi en su totalidad.
  • Agrega las hierbitas, cúrcuma, mostaza Dijon, ajo finamente rallado y mezcla. Deja que se cocine por unos 30 segundos. Agrega el agua y va sobre el pollo.
  • Ponlo en un horno a 180C por unos 20-30min o hasta que veas que se ha puesto bastante firme pero no totalmente sólido (se vuelve muy seco). La mejor manera de estar seguros que está perfectamente cocido es usar un termómetro de carne y retirar del horno cuando el centro llegue a 63C.
  • Sirve con hojas frescas de salvia y un par de ramitas de tomillo.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

Esta receta es súper simple y a la vez logra un sabor demasiado rico. Espero que les haya gustado 🙂 No se olviden de decirme si quieren que les enseñe a hacer algo en los comentarios de esta receta.

 

Deja un comentario

Rating de la receta




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.