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Pudín de chía y chocolate

por Lore

Difficulty 1/5

La chía es una semillita muy chistosa. Cuando está en contacto con humedad, se hidratan y aumentan en volumen, dejando una textura similar a la tapioca cuando las muerdes. Además es una gran fuente de nutrientes, con baja cantidad de calorías. Tienen muchos antioxidantes, fibra y proteína. ¡Esta mezcla hace que ayude mucho en el proceso de bajar de peso :O! Y como si todo esto no fuera suficiente para que te comas un kilo entero de estas semillas mágicas, ayudan a mejorar indicadores en la sangre que bajan el riesgo de ataque cardiaco y  diabetes del tipo 2. En este caso hice un pudín con ellas (dado que absorben la leche chocolatada) y las terminé con fruta y miel 🙂

Porciones: 2 contenedores de 250ml

Ingredientes:
– 50g chía
– 30g cobertura de chocolate bitter (ojalá de más de 70% cacao) o 4 cdas de cocoa sin azúcar
– 1 cda esencia de vainilla
– 3 cdas miel
– 250ml leche

Toppings:
– plátano / otra fruta que te guste
– chips de chocolate bitter
– avellanas / otro fruto seco que te guste
– miel

Procedimiento:
1. Pon la leche, miel y chocolate o cocoa  en una olla y mézclala a fuego bajito ahsta que el chocolate se haya derretido por completo o se haya disuelto la cocoa.img_1589img_15902. Deja que se enfríe por completo y agrega la chía. Mezcla con un batidor de mano ya que tienden a hacer grumos cuando se mezclan con un líquido. Ahora llena tus contenedores 🙂img_15913. Esto va a la refri por por lo menos 5 horas o idealmente hasta el día siguiente. En este tiempo la chía se va a haber inflado por completo.Va a estar listo para que le eches miel, fruta, nueces o lo que más te guste encima.

¡Espero que les guste! Yo lo desayuné hoy y estaba demasiado feliz sabiendo que es saludable. 🙂

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