Home RecetasPiqueos Salsa de nachos casera

Salsa de nachos casera

por Lore

Dificultad 1/5

Para comer nachos, es necesario tener una riquísima salsa, y a mí me gusta la de tomate. Me gusta que sean «chunky», con pedazos importantes de cada ingrediente para sentir el sabor. El truco para sacarle el máximo de sabor a esta mezcla es dejarla toda la noche en la refri luego de cocida para que se maceren todos los ingredientes entre ellos y queda DE.LO.COS :)!

Porciones: 500g de salsa

Ingredientes:
– 1 cebolla roja grande, cortada en cuadrados grandes
– 20ml aceite de oliva
– 3 pimientos, uno de cada color, pelados y cortados en cuadrados grandes, sin pepas. Para pelarlos yo los expuse al fuego directo hasta que la piel se pone negra y luego los sobo bajo el agua para removerla. Pero si te da miedo, puedes usar un pelador.
– 1 diente de ajo finamente rallado o picado
– 100ml vinagre de manzana
– 6 tomates muy maduros, pelados y sin las semillas, cortados en cuadrados grandes. De las semillas y usando un colador, extrae el jugo para usarlo en la salsa también.
– Sal a gusto
– Jugo de 1/2 limón
– 1 cdta paprika
– 1 cdta azúcar blanca
– Tabasco al gusto, también puedes reemplazarlo por jalapeños

Procedimiento:
1. Calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla a fuego medio hasta que se ponga translúcida y luego un poco dorada.
2. Agrega el ajo y los pimientos y cocínalos un poco en el aceite hasta que también se pongan suaves.
3. Echa el vinagre y deja que se evapore por completo.
4. Pon los tomates y el jugo de las semillas y a fuego bajo hasta que esté bien sequito y el tomate al borde de la desintegración. Si se evapora el líquido antes que esto ocurra, échale un poquito de agua.
5. Agrega el azúcar, paprika, sal y tabasco y mezcla bien.
6. Finalmente deja la mezcla en la refri por toda la noche para que bote todo el sabor 🙂

Espero que les guste! Queda increíble, lleno de sabor y sin químicos como los del supermercado! Comenten abajo qué más quisieran ver 🙂

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0 comentario

Las recetas de Álvaro enero 28, 2017 - 2:32 am

Que ricos,me encantan

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Chef Lorena enero 28, 2017 - 12:41 pm

Gracias ! Qué bueno que te gustó 🙂

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