Tarta de berries con crumble
Amo amo amo los postres con frutos rojos cocidos. En esta tarta de frutos rojos con crumble encima realmente brillan los sabores.
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Raciones: 6 a 8 personas en un molde de 20-25cm de diámetro
Ingredientes
Para el relleno
- 500 g frutos rojos mixtos o un solo tipo
- 140 g azúcar blanca granulada
- ½ limón verde / lima / limón sutil solo jugo
- 2.5 cdas almidón de maíz / maicena
- ⅔ cdta sal fina
- ⅔ cdta canela en polvo
Para el crumble
- 100 g harina sin polvos de hornear
- 100 g mantequilla sin sal fría y cortada en cubitos
- 120 g azúcar rubia
- ½ cdta sal
Elaboración paso a paso
Para la corteza, haz una receta de masa para tarta y deja que se enfríe por completo antes de rellenarla.
Para el relleno
- Mezcla todos los ingredientes en una olla. Cocínalos hasta que rompa hervor y puedas ver la base de tu olla al mezclar.
- Retira el relleno de la olla y deja que se enfríe por completo.
- Una vez frío, rellena la masa de tarta (horneada y enfriada) con ella.
Para el crumble
- Pon todo en un bowl y usa tus dedos para pellizcar los cubitos de mantequilla con el resto de ingredientes. También puedes hacer esto en un procesador de alimentos.
- Detente cuando ya no queden cubos de mantequilla y la mezcla parezca arena húmeda.
- Esparce el crumble sobre el relleno.
- Hornea la tarta por 15 minutos a 180°C / 350°F por 15-20 minutos o hasta que esté dorado el crumble.
- Retíralo del horno y espera a que se enfríe antes de cortarlo.