Pon en un bowl el pavo con el resto de ingredientes y mezcla. Deja que se marine por 2-8 horas en la refrigeradora.
Precalienta una sartén a fuego medio y agrega los trozos de pavo. Deja en el bowl el exceso de marinado. No muevas el pavo para que se dore. Si notas que la salsa ya se está dorando, échale unas 3-4 cdas de agua para que no se queme.
Cuando se haya cocido a 3/4 de altura por un lado, dale la vuelta y cocínalo por lo otro, esta vez ponle tapa. Repite lo de agregar agua cuantas veces sea necesario para que no se queme.
Cuando esté listo, agrega el líquido restante de cuando lo marinamos y espera a que el líquido se reduzca hasta tener una salsa espesa. Retira los dientes de ajo y sirve inmediatamente.