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Crackers con descarte de masa madre

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Plato: Aperitivo, Picoteo, Piqueo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 23 minutos
Raciones: 150 g crackers
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 150 g descarte de masa madre madura ojo, tu masa madre por lo menos tiene que tener 7 días de edad antes de poder usar el descarte
  • 1 cda aceite de oliva + más para pintar
  • 1 cda agua
  • 100 g harina sin polvos de hornear
  • ½ cdta sal
  • Sal gruesa opcional, pero deli
  • Opcional: 1 cdta de cúrcuma o 1 cdta de paprika y ½ cdta de orégano

Elaboración paso a paso

  • Agrega el agua y aceite de oliva a la masa madre y mezcla. Agrega la sal, harina y también especias si vas a usar alguna. Mezcla.
  • Amasa solo hasta que se vea como una masa uniforme.
  • Envuelve la masa y déjala descansar por 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Estira la masa hasta que esté muy finita con un rodillo o uslero. Que tenga un milímetro de grosor. Puedes cortarla en tiras o en galletitas. Ponlas sobre una bandeja de horno con papel mantequilla o silpat.
  • Pinta las crackers con una capa delgada de aceite de oliva y rocía encima la sal gruesa.
  • Hornea la masa en un horno precalentado a 180°C/350°F por 8-10 minutos.