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Quinua crispy o crocante

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Plato: Desayuno, Ensalada
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 1 taza quinua / quinoa
  • taza agua

Elaboración paso a paso

  • Pon la quinua en un colador fino y lávala muy bien debajo de un chorro de agua, restregándola. Lo ideal es que pongas un bowl debajo del colador para que notes a medida que se aclara el agua. Cuando el agua salga cristalina puedes dejar de lavarla y dejar que escurra.
  • Agrega la quinua y agua hirviendo a una olla. Ponle la tapa a la olla y baja el fuego al mínimo.
  • Luego de 15 minutos revisa con un tenedor por una esquinita de la olla si no queda agua. Si queda agua, dale unos minutos más. Cuando no quede agua en la base de la olla mezcla la quinua con un tenedor para separarla y déjala un minuto más sin tapa a fuego mínimo para que se termine de secar.
  • Pon la quinua (puede estar caliente o fría) y ponla sobre una bandeja para horno donde quede bien esparcida. Si tu bandeja no es bastante antiadherente, ponle abajo papel antiadherente o silpat.
  • Hornea la quinua a 180°C/350°F por 30-40 minutos en total, mezclando cada diez minuto.
  • Una vez fría úsala en tus ensaladas saladas, de frutas, yogurt, avena, etc! Consérvala en tu despensa en un contenedor sellado por hasta 3 meses.