En un bowl, batir todos los ingredientes para integrar. Usa un batidor pequeño o un tenedor.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio (importante precalentar).
Agrega un chorrito de aceite de oliva y espárcelo por la sartén.
Agrega los huevos y mezcla con una espátula constantemente, como haciendo huevo revuelto. Cuando se haya cuajado medianamente, aplana la mezcla y ya no mezcles más. Aquí puedes agregar otros ingredientes como queso, jamón y verduras salteadas.
Con la espátula, levanta un lado y enrróllalo. Déjalo quiero por el tiempo que quieras para el punto deseado de cocción en el omelette.
Sírvelo calientito
