En un bowl mezcla el huevo con la sal y pimienta. Agregarlo al calamar y mezclar.
En otro bowl mezcla el chuño con la harina, sal y pimienta. Retira los calamares del huevo uno a uno y mézclalos en los ingredientes secos. Retíralos y repite con el resto.
Precalienta el aceite a temperatura media-alta (180°C/350°F) y fríe de a pocos el chicharrón. Ten cuidado de alejar a los niños de la cocina mientras fríes. También es recomendable alejar líquidos.
Cuando retires el chicharrón ponlo sobre un bowl con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
