Mezcla el pollo con la sal y pimienta.
En otro recipiente, mezcla los otros ingredientes usando un batidor de mano.
Agrega la masa al pollo y mezcla.
Precalienta el aceite para freír en una olla profunda a fuego medio. Si tienes un termómetro para aceite, debería estar a 180°C/350°F. TEN CUIDADO CON EL ACEITE, aleja elementos líquidos de la olla e idealmente que no haya niños alrededor.
Agrega los pedazos de pollo uno a uno, siempre teniendo cuidado con el aceite. Lo mejor es acercar la pieza de pollo a la superficie del aceite hasta que lo toque y soltarlo, así no salpica. No llenes la olla demasiado para que no baje mucho la temperatura del aceite.
Fríe el pollo hasta que esté dorado por fuera, aproximadamente 3-4 minutos.
Retira el pollo del aceite con una espumadera a medida que está listo y ponlo en la salsa. Mezcla.
Sirve con arroz, sésamo/ajonjolí y cebolla china/cebollín picado.