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Tortillas de harina caseras

Las tortillas de harina caseras son muy fáciles de hacer y quedan deliciosas, incluso mejores que las que puedes comprar en el supermercado.
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Plato: Brunch, Desayuno, Plato principal
Cocina: Mejicana
Keyword: burrito, fajita, harina, receta, tortilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 16 minutos
Tiempo total: 26 minutos
Raciones: 8 tortillas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 200 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
  • ½ cdta sal
  • ½ cdta polvos de hornear
  • 40 g aceite de oliva
  • 120 ml agua hirviendo

Elaboración paso a paso

  • En un bowl, mezcla la harina, sal y polvos de hornear.
  • Agrega el aceite de oliva y agua hirviendo y mezcla. Primero usa una espátula para que no te quemes. Cuando la espátula ya no te ayude, cambia a usar tus manos.
  • Amasa hasta que la masa se vea homogénea, aproximadamente 2min.
  • Deja que la masa descanse cubierta y por 1 hora a temperatura ambiente.
  • Pesa la masa y divídela en 8 porciones iguales.
  • Aplana cada porción con la palma de tu mano y luego dobla los bordes hacia adentro como haciendo un paquetito. Dale la vuelta y hazla girar contra la superficie para cerrar la unión.
  • Estira cada porción con un rodillo/uslero hasta que esté muy plana. Si la pones sobre tu mano, se debería poder ver tu mano a través de ella.
  • Precalienta una sartén a fuego alto, dale por lo menos 5 minutos para que se caliente bien. Debería estar humeando.
  • Agrega una tortilla a la vez y cocínalas 1 minuto por lado. Es totalmente normal si se inflan.
  • Si no las vas a consumir en las siguientes 2 horas, refrigéralas en un contenedor o bolsa hermética. También las puedes congelar por hasta 3 meses en un contenedor o bolsa hermética, separadas por papel para hornear.