Mezcla la harina, azúcar, sal y polvos de hornear usando un batidor de mano.
En otro bowl mezcla la leche, vainilla, mantequilla y yemas. Cuando separes los huevos, pon las yemas directamente en la leche para que no se genere una piel seca en el exterior, que es lo que pasa cuando tiene contacto con el aire.
Haz un agujero en el centro de los ingredientes secos y vierte ahí los ingredientes líquidos. Mezcla los ingredientes con un batidor de mano. Empieza en el medio e incorpora los ingredientes secos de los lados de a pocos para no formar grumos.
Bate las claras usando una batidora eléctrica o batidora de mano en un bowl limpio con un batidor limpio hasta que puedas formar puntas suaves, que se doblen al levantarlas.
Incorpora las claras usando movimientos envolventes, primero la mitad de las claras y cuando estén mezcladas agregas la otra mitad usando una espátula.
Agrega lo arándanos y mezcla usando movimientos envolventes.