Empieza re-hidratando las pasas en agua hirviendo por 10min. Luego enjuágalas y deja que se enfríen.
Mezcla con un batidor de mano la mantequilla, azúcar rubia, el huevo, sal y polvos de hornear hasta que esté bien incorporado.
Agrega la miel y mezcla.
Cambia a una espátula y agrega las pasas y la avena. Mezcla.
Termina con la harina y mezcla hasta que esté homogénea la masa.
Usa un boleador de helados pequeño o 3/4 de uno grande para porcionar las galletas. Con tus manos forma una bolita y luego aplánalas para formarlas.
Ponles avena y pasas encima para decorar.
Hornea por 10-12min sobre papel manteca en un horno precalentado a 180C. Sabes que están listas cuando se ponen ligeramente doradas en los bordes.
Usa una espátula para sacarlas de la bandeja del horno ya que siguen suaves. Se van a endurecer más a medida que se enfríen.
