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Coctel de espumante con frambuesa

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Plato: Cóctel
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 7 copas

Ingredientes

  • 40 g frambuesas + más para que floten en la copa
  • 80 ml agua
  • 80 g azúcar
  • 1 limón, exprimido
  • 2 botellas de vino espumante brut, seco o semi seco
  • azúcar rubia para hacer el bordecito

Elaboración paso a paso

  • Hervir las frambuesas, agua y azúcar por 5min
  • Pasar por un colador y enfriar en la refri por por lo menos 4 horas.
  • Echar el limón justo antes de usar para que no se ponga agrio.
  • Voltear la copa sobre un platito con poca agua y luego pasarlo por el azúcar rubia para que se pegue. Dejar secar unos 5min antes de usar.
  • Llenar un cuarto de copa con el syrup y luego llénalas con espumante. Echa unas frambuesas extra para que floten.