Brownies con mantequilla de maní
Para los mantes de la mezcla de chocolate con maní, estos brownies con mantequilla de maní son su kriptonita.
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Raciones: 16 cuadraditos, en un molde de 20x20cm
Ingredientes
Para los brownies
- 150 g mantequilla sin sal
- 240 g azúcar
- 70 g cacao en polvo sin endulzar ojalá que sea 100% cacao
- 1/2 cdta sal
- 1 cdta extracto o esencia de vainilla
- 2 huevos fríos recién salidos de la refrigeradora
- 70 g harina sin polvos de hornear / sin preparar
Para la mantequilla de maní
- 100 g mantequilla de maní suave sin endulzar
- 1 cda azúcar flor / azúcar impalpable / azúcar en polvo / azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Pon la mantequilla, azúcar, cacao, sal y esencia de vainilla en un bowl donde luego vayas a batir.
- Pon el bowl sobre baño maría sin tocar la superficie del agua hasta que esté todo derretido y unido.
- Retira el bowl del baño María. Bate con batidora eléctrica a velocidad alta e incorporar los huevos uno por uno hasta que la mezcla se vea uniforme. Bate por 3 minutos.
- Agrega la harina y bate por 3min más.
- Vierte la mezcla dentro de un molde con papel para hornear y emparejar la masa.
- Aparte, mezcla la mantequilla de maní con el azúcar hasta que tengas una textura homogénea. Pon cucharaditas de la mantequilla de maní en distintos puntos sobre la masa y luego marmoléalo con un palito de anticucho o palitos chinos.
- Hornea los brownies en un horno precalentado a 180°C/350°F por 20-30min o hasta que puedas meter un palito al centro y solo salga con un poquito de masa (no queremos que se sequen por completo).
- Deja enfriar y corta. Recuerda limpiar el cuchillo luego de cada corte para no manchar la siguiente línea.