Ingredientes
Para la salsa ranch
- 3 cdas mayonesa puede ser light
- 3 cdas sour cream / crema agria / crema ácida
- 3 cdas leche puede ser descremada
- 1/8 cdta cebolla en polvo
- 1/4 cdta ajo en polvo
- 1/4 cdta salsa inglesa
- 1/4 cdta eneldo deshidratado
- sal y pimienta
Para el pescado
- 400 g filete de pescado blanco
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta cebolla en polvo
- 1/2 cdta comino molido
- 2 cdtas paprika
- 1/8 cdta pimienta cayena
- sal y pimienta a gusto
- aceite vegetal para cocinar
Para servir
- 6 tortillas para taco pueden ser de harina o maíz
- 1 palta en tiras
- hojas verdes o lechuga
- 1/2 pepino cortado en media luna
Elaboración paso a paso
Para la salsa ranch
- Mezclar todos los ingredientes con un batidor de mano y reservar.
Para el pescado
- Cortar los filetes en tiras y salpimentar.
- Mezclar las especias y cubrir las tiras de pescado con él.
- Calentar a fuego medio-alto una sartén con aceite vegetal y dorar las tiras 2-3 minutos por lado. Recuerda no poner mucho en la sartén para que logren dorarse.
- Retirar y cortar con las manos para tener pequeñas secciones para que se vea el interior blanco y jugoso y que sea más fácil comer el taco.
Para servir
- Calentar las tortillas en una sartén a temperatura alta hasta que se doren.
- Servir los tacos con el pescado, hojas verdes, palta, pepino y la riquísima salsa ranch.