Ingredientes
Para las galletas
- 50 g azúcar blanca
- 70 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
- 20 g cacao en polvo ojalá 100% cacao
- 1/2 cdta polvos de hornear
- 1/2 cdta sal
- 40 g mantequilla sin sal derretida
- 1 huevo
- 1/2 cdta esencia de vainilla
Para el craquelado
- 150 g azúcar flor
Elaboración paso a paso
Para las galletas
- Con un batidor mezcla la harina, sal, polvos de hornear, azúcar y cacao.
- Agrega el resto de ingredientes y mezcla con una espátula.
- Lleva la mezcla a la refri por 1 hora para que se endurezca. Si luego de 1 hora no se ha endurecido, déjala más tiempo.
- Forma bolitas de alrededor de una cucharada de masa entre tus manos.
Para el craquelado
- Pasa las bolitas por el azúcar y deja que se forme una capa gruesa. Presiona el azúcar contra las galletitas. Ponlas sobre una placa para horno con papel manteca dejando 4 dedos entre ellas porque se expanden en el horno.
- Lleva las bolitas a un horno precalentado a 180°C/350°F por 8min-10min. Cuando las saques te va a dar la sensación de que siguen un poco crudas, es normal.
- Espera un par de minutos antes de sacarlas de la bandeja para que no se desarmen.