Con tu puño exprime el jugo del jengibre todo lo que puedas. Nos quedamos con el jugo y descarta la pulpa.
Al jugo de jengibre agrégale el jugo de limón, aceite de sésamo, salsa de soya y pimienta cayena. Mezcla.
Con una cucharita quítale las semillas al pepino y luego cortalo finamente, yo usé una mandolina.
Mezcla todos los ingredientes y está listo para servir.