*Si estás en un país donde no encuentras camarones de río o el camarón está en veda (la cual siempre debemos respetar), lo que te recomiendo que hagas es un caldo más concentrado para reemplazar el coral. Pesa el doble de camarones o langostinos, pélalos y las colitas de la mitad guárdalas para otra receta pero usa las cáscaras. Así tendrás un caldo el doble de concentrado en sabor. Les juro que queda igual de increíble y les va a encantar.