Pon los champiñones en un bowl y agrégales una cucharada del mix de fajita y una cucharada de vinagre. Además échales sal y mezcla.
En otro bowl repite lo mismo con las pechugas de pollo en mariposa.
Precalienta dos sartenes a fuego alto. Agrega un poco de aceite y agrega el pollo en una sartén y los champiñones en otra. Trabaja por partes, solo pon suficiente pollo y champiñones como para llenar la base de la sartén y que aún tengan espacio entre ellos.
Para que se doren los champiñones tienes que dejarlos quietos como unos dos minutos para que puedan dorarse. Luego los mueves y los dejas quietos nuevamente.
Para el pollo es similar. lo tienes que poner por un lado hasta que veas que tres cuartos del pollo se ha cocido (lo sabes porque se va poniendo blanco) y luego le das la vuelta. Dependiendo del grosor del trozo, por el otro lado va a necesitar de 3 a 5 minutos.
Corta el pollo en tiritas para servirlo.
