Bate la mantequilla con el azúcar, sal y aceite hasta que se haya aclarado la mezcla. Lo puedes hacer con una batidora eléctrica o con un batidor de mano.
Agrega los huevos y bate nuevamente hasta incorporarlos bien y que se vea aireado. De tanto batir se debería espesar y empezar a despegarse de las paredes del bowl. Aquí también debes agregar la miel que menciono en el post, si quisieras.
Agrega la leche y extracto de vainilla y mezcla. Se va a ver cortado, pero con la harina regresa a la normalidad.
Agrega la harina y los polvos de hornear y mezcla.
Prepara un molde con aceite o mantequilla suavizada. Puedes pintarla en el molde o usar un trocito de papel para esparcirla. Enharina el molde. Luego de esparcir la harina voltea el molde y golpéalo para que bote el exceso.
Pon la mezcla adentro del molde y nivélala.
Hornea el queque a 180°C/350°F por 40min-1hora o hasta que un cuchillo salga seco del medio. Es importante que no lo cocines más de lo necesario para que no se seque. Si tienes horno eléctrico, revisa a los 30min revisa que no se haya dorado mucho por arriba y si ya se ve lindo, cambia el calor a solo por abajo.
Desmolda mientras el queque está caliente.