Pon a hervir el agua con el vinagre en una olla.
Rompe el huevo y abrirlo en un pocillo pequeño.
Baja la temperatura del agua hasta que no veas burbujas.
Haz un remolino con una cuchara. Acerca el pocillo con el huevo al agua y voltéalo de una sola vez.
Con mucho cuidado, detén el remolino de agua para que no se estire el huevo.
Deja que se cocine por 2-3min o hasta que puedas tocarlo y sientas la clara dura y la yema aún líquida en el centro.
Corta y descarta la estela del huevo que es como una cola que se forma porque la clara tiene una parte más líquida. Ponlo primero sobre un plato para que pueda escurrir el exceso de agua.
Antes de cocinar otro huevo siempre trae a hervor el agua nuevamente para luego bajar la temperatura como hicimos antes.
