Go Back
+ servings

Ensalada con durazno, berries, brie y prosciutto

3.50 from 4 votes
Imprimir Pin
Plato: Ensalada, Plato principal
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para la ensalada

  • 50 g espinaca baby sin tallos
  • 20 g hojas de menta
  • 20 g hojas de albahaca
  • 1 durazno en tajadas
  • 150 g arándanos, moras y frambuesas ¡o solo un tipo de berry! Lo que tengas a la mano :)
  • 30 g almendras fileteadas tostadas o almendras tostadas y picadas
  • 100 g prosciutto o jamón serrano
  • 100 g queso brie picado
  • flores comestibles yo use pensamientos (opcional)

Para el aderezo de miel

  • 2 cda miel de abeja
  • 1 cda jugo de limón
  • 6 cdas aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

Para la ensalada

  • Haz una cama de espinaca, albahaca y menta.
  • Encima pon las frutas, el prosciutto en trozos, el queso brie, las almendras y termina con las flores y algunas hojitas extra de albahaca y menta.

Para el aderezo

  • Mezcla la miel, jugo de limón y sal con un batidor de mano.
  • Agrega el aceite de oliva de a pocos e intégralo con el batidor de mano.