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Bolítas energéticas de mantequilla de almendras

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Plato: Desayuno, Ensalada, Hora del té
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 12 bolitas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 200 g almendras o mantequilla de almendras
  • 50 g avena en hojuelas
  • 3 cdas miel yo usé de maple pero puede ser de cualquier tipo
  • ⅛ cdta sal
  • 2 cdas semillas de linaza u otra que te guste
  • 2 cdas semillas de chía
  • 20 g chocolate bitter picado o chips 60% cacao o el que prefieras

Elaboración paso a paso

  • Tuesta las almendras en un horno precalentado a 180°C/350°F por 5 minutos o hasta que estén doradas.
  • Aún caliente, procesa las almendras para crear la mantequilla de almendras. Va a tomar unos 10 minutos. Recuerda parar cada cierto rato para mezclar con una espátula y que todo se mezcle bien. Yo usé la nueva procesadora de alimentos de KitchenAid y funcionó súper bien! Al final tienes una mantequilla de almendras súper cremosa.
  • Pon la mantequilla de almendras en un bowl y mézclala con el resto de ingredientes.
  • Con tus manos forma bolitas. ¡Están listas para comer!