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pasta con camarones

Pasta con camarones y limón

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Plato: Plato principal
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2 personas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 100 g pasta
  • 1 cda aceite de oliva
  • 300 g camarones crudos pelados y limpios o langostinot o podría ser pollo en tiras también
  • Ralladura de 2 limones
  • 2 dientes de ajo rallados o picados pequeñito
  • 1 cda harina
  • Jugo de 1 limón
  • 200 ml crema de leche fresca
  • 30 g queso parmesano recién rallado
  • puñado hojas de albahaca picadas grande
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Entre que hierve el agua y se cocina la pasta, haz la salsa.
  • Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y los camarones. Cocínalos un minuto por lado sin moverlos para que se doren. No llenes la sartén mucho, para que no se hiervan. Si estás haciendo bastante, trabaja en tandas. Salpimienta y retíralos de la sartén.
  • Baja la temperatura a baja y agrega más aceite de ser necesario. Agrega la ralladura y el ajo y cocínalos hasta que se empiece a dorar.
  • Agrega la harina y mezcla.
  • Agrega el jugo de limón, crema de leche, queso parmesano y mezcla hasta que se una todo. Salpimienta a gusto.
  • Agrega la pasta cocida a la salsa junto con los camarones y hojas de albahaca. Mezcla y sirve inmediatamente.