Precalienta una sartén a fuego medio. Pon los chorizos en la sartén y cocínalos aproximadamente 5 minutos por lado.
En una fuente para horno o dos (si quieres una para cada persona) pon la crema de leche, el queso, sal y pimienta. Mezcla.
Abre los huevos encima y échales sal y pimienta también.
Lleva los huevos a un horno precalentado a 200°C / 400°F por 10-15 minutos, dependiendo de cómo te gustan los huevos.
Una vez fuera del horno, corta el chorizo en láminas y ponlo sobre los huevos. Termina con hierbitas frescas y sirve con pan tostado.
