Tapenade de aceitunas con tomates cherry al horno
Imprimir PinRaciones: 3 personas como picoteo / piqueo
Ingredientes
Para los tomates cherry al horno
- 200 g tomates cherry
- 4 cdas aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para el tapenade de aceitunas
- 50 g aceitunas verdes
- 50 g aceitunas moradas / azapa naturales
- 2 cdas aceite de oliva
- Orégano fresco puede ser tomillo, romero u otra hierbita que te guste
Para servir
- Crackers yo usé las Selz light
Elaboración paso a paso
Para los tomates cherry
- Corta los tomates cherry a la mitad y ponlas en una bandeja de horno o fuente.
- Rocía los tomates con el aceite de oliva, sal y pimienta y mezcla.
- Hornea los tomates cherry en un horno precalentado a 200°C/390°F por 30-40 minutos o hasta que se empiecen a dorar.
- Deja que se enfríen por completo.
Para el tapenade de aceitunas
- Pica las aceitunas (descarta las pepas de tenerlas) y pícalas con cuchillo muy pequeñitas. Alternativamente, puedes hacerlo en una procesadora de alimentos pero muy poco tiempo, no queremos que se hagan puré.
- Mezcla el tapenade con el aceite de oliva y la hierbita que escojas, así como con los tomates cherry.
- Sirve a tempertura ambiente o frío con crackers Selz.