Ingredientes
- 220 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
- 3 g levadura seca instantánea (1½cdta) o 6g levadura seca no instantánea o 12g levadura fresca*
- 1 cda azúcar blanca granulada
- 1 cdta sal
- 1 cdta eneldo deshidratado opcional
- ¼ cdta ajo en polvo
- 40 ml aceite de oliva
- 15g sésamo + un poco extra para estirarlos
- 120 ml agua tibia
Elaboración paso a paso
- En un bowl pon todos los ingredientes y mézclalos hasta incorporar.
- Amasa hasta que la masa se vuelva elástica, unos 10 minutos a mano o 5 minutos en batidora de pedestal con el accesorio de gancho.
- Tapa la masa y déjala leudar por 1 hora en un lugar tibio. Yo uso mi horno apagado pero con la luz prendida.
- Forma una serpiente larga con la masa y usa un cuchillo o raspador de masa para dividirla en secciones pequeñas.
- Toma cada sección y estírala hasta que esté muy delgada y tenga unos 30cm de largo.Recuerda que luego van a leudar así que no las hagas gruesas.
- Pon las tiras sobre una bandeja de horno, cúbrela y déjalos leudar por 1 hora en un lugar tibio.
- Hornéalos a 180°C/350°F por 15-20 minutos hasta que estén doraditos. Ten cuidado porque se queman de un momento a otro.
Notas
* Si usas levadura seca o fresca primero debes mezclarla con la leche tibia y dejar que repose por 10min antes de usarla. Si no ha burbujeado en este tiempo tienes que descartarla porque significa que ya murió la levadura.