Ingredientes
Para la masa
- ½ receta de masa hojaldre*
- 1 huevo + 1 cda de agua para pintar la masa
Para la capa de queso
- 200 g queso crema ligeramente tibio
- Sal y pimienta
Para el relleno
- 300 g zapallo pelado cortado en láminas de 2-3mm
- 1 pera pequeña en láminas de 2-3mm
- 2 cdas aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para terminar
- Queso azul desmenuzado
- Almendras tostadas
- Generosa cantidad de miel
- Hojas de orégano u otra hierbita
Elaboración paso a paso
Para la masa
- Estira la masa manteniéndola lo más rectangular posible. Quieres tenerla hasta que tenga unos 3mm de grosor y aproximadamente de 40x28cm.
- Corta los bordes lo mínimo posible, solo para emparejar los bordes y que quede un rectángulo parejo. NO BOTES el exceso, mézclalo con un poco de azúcar rubia y canela, estíralo y haz unos cinnamon rolls :).
- Ahora corta 2cm de cada lado del rectángulo y ponlo encima del rectángulo para formar un borde, pégalo en su sitio pintando un poco de huevo batido con agua. Donde se superponen las tiras en las esquinas, córtalas para que encajen.
Para la capa de queso
- Entibia un poco el queso crema en el microondas (unos 10 segundos bastan) y mézclalo con sal y pimienta.
- Espárcelo por la masa pero no en los bordes.
Para el relleno
- Mezcla el zapallo, pera, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Ponlos sobre el centro de la masa, nuevamente dejando los bordes libres. Recuerda que luego se van a contraer en el horno así que está bien que se sobrepongan.
- Echa un poco más de aceite de oliva sobre el relleno y pinta el borde de la masa con más huevo y agua.
- Lleva la tarta a un horno precalentado a 180°C / 350°F por 45min-1 hora. Asegúrate que esté dorada por arriba y abajo.
- Al salir, termina con una generosa cantidad de miel, un poco de queso azul desmenuzado, almendras tostadas y hojas de orégano fresco.
Notas
*Te recomiendo mucho que hagas una receta completa, usas la mitad para la tarta y congelas la otra mitad.