Derrite el chocolate con la mantequilla en un bowl en intervalos de 30 segundos en el microondas, mezclando entre cada intervalo. Alternativamente lo puedes hacer en un baño maría.
Agrega el cacao y mezcla con un batidor de mano hasta que no tenga grumos.
Estira la masa hasta que tenga 2-3mm de grosor, trata que quede lo más rectangular que puedas.
Con una espátula angulada, esparce el relleno en toda la masa, tratando que sea lo más parejo posible. Luego enróllala para hacer un rollo de masa, que quede lo más apretado que puedas.
Con un cuchillo, parte el rollo a la mitad a lo largo y gira las mitades de manera que el relleno está mirando hacia arriba.
Trenza ambas partes y luego dobla los extremos hacia adentro, para que se encuentren abajo. Pon la masa dentro de un molde de 22x11cm. Si es necesario para tu molde, acéitalo o ponle papel adentro.
Cubre la masa y deja que leude por 30min-1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Hornea el pan en un horno precalentado a 180°C / 350°F por 40-50min o hasta que esté cocido. Si tienes un termómetro, el interior debe llegar a 90°C/190°C.
Apenas salga del horno, píntalo con el almíbar aún dentro del molde.
Una vez frío desmóldalo y disfruta :)
