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Manjar blanco de lúcuma

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Plato: Hora del té, Postre
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
Tiempo total: 2 horas 25 minutos
Raciones: 30 alfajores de 4cm de diámetro
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para el manjar blanco de lúcuma

  • 1 lata leche condensada (390-400g)
  • 1 lata leche evaporada (390-400g)
  • 130 g pulpa de lúcuma (2-3 lúcumas)

Elaboración paso a paso

Para el manjar blanco de lúcuma

  • Licúa la leche evaporada con la pulpa de lúcuma para que quede bien cremosa.
  • Pon la leche con lúcuma y la leche condensada en una olla gruesa a fuego medio-bajo. Mezclar constantemente hasta que agarre punto.
  • Se debe ver bien espesa en la olla, el manjar blanco no debería volver a cubrir la base si mezclas. Si haz hecho manjar blanco de olla antes, el punto de este es más espeso en la olla por la lúcuma.
  • Deja que enfríe por completo.