Pon la harina, sal fina, azúcar, levadura, agua y aceite en un bowl para batidora eléctrica ya sea estática o manual. Si no tienes una, ponlo en un bowl grande cualquiera.
Mezcla todo con el accesorio de gancho un poco y luego amasa a velocidad media por 7min. Si no tienes batidora primero mezcla todo con una espátula hasta que esta ya no te ayude, luego mezclas con las manos y amasas por 15min.
Pon un poco de aceite de oliva en un bowl limpio y dejamos que leude cubierta con un paño de cocina por una hora o hasta que doble en tamaño.
Echa aceite de oliva en la base de la lata de horno y esparce la masa encima. Cúbrela nuevamente y deja que leude por segunda vez por una hora o hasta que haya doblado tamaño.
Échale aceite encima y haz los hoyitos sobre la focaccia usando las puntas de tus dedos delicadamente.