Aros de cebolla (onion rings)
Los aros de cebolla son magníficos. Ligeramente dulces por la cebolla y con ese crocantito alrededor.
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Raciones: 6 personas
Ingredientes
Para los aros de cebolla
- 2 cebollas blancas medianas
- 150 g harina sin polvos de hornear
- 1½ cdta paprika
- ⅛ cdta pimienta cayena en polvo opcional, pica!
- ½ cdta polvos de hornear
- 1 cdta sal
- Pimienta a gusto
- 200 ml cerveza o agua con gas
Para freír
- 500 ml aceite vegetal
Para la salsa
- 3 cdas mayonesa yo usé Hellmann's Supreme Artesana
- 3 cdas ketchup
- 1 cdta vinagre de manzana, vino blanco o vino tinto
- ½ cdta tabasco u otra salsa picante opcional
- 2 cdtas salsa inglesa
- 1 cdta mostaza
Elaboración paso a paso
Para los aros de cebolla
- Corta las cebollas en aros de unos 2cm de ancho.
- Separa los aros con los dedos. Reserva.
- En un bowl, mezcla el resto de los ingredientes de la masa para cubrir usando un batidor de mano.
Para freír
- Precalienta el aceite en una olla o sartén a fuego medio. Si tienes termómetro para aceite, la temperatura ideal es a 180°C/350°F
- Pasa los aros uno por uno por la masa y llévalos inmediatamente a freír. Siempre ten cuidado de no quemarte; acerca el aro al aceite y suéltalo cuando ya haya tenido contacto, así no te salpica.
- Deja que se frían por 2-3 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
- Retíralos y ponlos sobre un bowl o fuente con papel absorbente.
Para la salsa
- Pon todos los ingredientes en un pocillo y mezcla con un batidor pequeño o espátula.