Ingredientes
Para los champiñones
- Aceite de oliva y mantequilla para cocinarlos
- 200 g champiñones
Para el dip
- 200 g queso crema a temperatura ambiente
- 100 g queso mozzarella rallado
- 50 g queso parmesano rallado yo usé Grana Padano
- 100 ml crema de leche
- Sal y pimienta
Para servir
- Hojas de orégano fresco
- Tostadas o galletas
Elaboración paso a paso
Para los champiñones
- Precalienta una olla a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva, mantequilla y suficientes champiñones para llenar la base de la sartén. Déjalos quietos por un par de minutos para que se doren y luego dales la vuelta.
- Échales sal y pimienta y déjalos un par de minutos más para dorarlos. Retíralos y reserva. Repite con el resto de champiñones.
Para el dip
- En un bowl, mezcla todos los ingredientes del dip hasta que estén bien mezclados. Agrega los champiñones, reserva algunos para servir encima. Si botaron líquido, no uses el líquido. Mezcla.
- Pon el dip en una fuente o sartén apta para horno.
- Hornea el dip a 200°C/400°F por 15-20 minutos o hasta que esté dorado.
- Sírvelo inmediatamente con tostadas o galletas apenas salga del horno con algunos champiñones extra y hojas de laurel.