Empieza esparciendo una capa delgada de un poco de azúcar sobre la base de una sartén a temperatura media.
A medida que se va derritiendo, ponle más azúcar encima en las zonas derretidas. Sigue haciendo esto hasta que ya no te quede azúcar.
Espera a que se derrita completamente. Si necesitas mezclarlo, toma la sartén por el mango y gírala para que se mezclen, pero no uses utensilios porque va a hacer que se cristalice. Para mayor referencia mira el video líneas arriba
Agrega la crema tibia y mezcla con un batidor de mano hasta que consigas una salsa pareja. Agrega la sal.
Si se ve muy espeso, puedes echarle más crema o agua.
Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de ensamblar.