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Platón de hummus

Me declaro total fanática del hummus. Es suave, sedoso, lleno de sabor y además va súper bien con muchas otras cosas. En esta receta vamos a acompañar el hummus con tomates cherry al horno, tapenade de aceitunas y pita chips.
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Plato: Piqueo
Keyword: grabanzos, hummus
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 4 personas

Ingredientes

Chips de pan pita

  • 500 g pan pita cortada en triángulos
  • 150 g aceite de oliva
  • 1 cdta sal yo usé la sal de mar de Sal Lobos
  • 1/8 cdta ajo en polvo

Tapenade de aceitunas

  • 10 aceitunas moradas cortadas en cubitos
  • 10 aceitunas verdes cortadas en cubitos
  • 6-8 hojas de albahaca
  • 1 cda aceite de oliva

Tomates cherry al horno

  • 15 tomates cherry
  • a gusto sal yo usé la sal de mar de Sal Lobos
  • un chorrito de aceite de oliva

Hummus

  • 350 g garbanzos
  • 2 cdas jugo de limón
  • 100 ml aceite de oliva
  • 4 cdas tahini
  • 1 diente de ajo
  • a gusto sal y pimienta yo usé la sal de mar de Sal Lobos

Además para decorar

  • Almendras fileteadas tostadas

Elaboración paso a paso

Chips de pan pita

  • Mezclar todo en un bowl y meter al horno a 180C por 10-20min o hasta que estén dorados.
  • Dejar que se enfríen.

Tomates cherry

  • Echarle aceite de oliva y sal a los tomates cherry y ponerlos en un horno precalentado a 180C hasta que se pongan dorados y se empiecen a desmoronar.
  • Dejar que se enfríen.

Tapenade de aceitunas

  • Mezclar todo en un bowl.

Hummus

  • Pon todo en un procesador de alimentos o licuadora y procesar hasta que esté uniforme y sedoso. Recuerda quitar lo que se pega a los lados del contenedor porque si no te vas a quedar con pedacitos sin procesar.
  • Servir en un plato o tabla esparciendo el hummus y adornando con los otros ingredientes.