Pon la harina, azúcar, polvos de hornear, sal y mantequilla en un bowl. Pellizca la mantequilla con tus dedos mezclándola con la harina y demás ingredientes secos hasta que tengas una textura que parezca arena húmeda y ya no queden pedazos grandes de mantequilla. Si sientes que tus manos son muy calientes y van a derretir la mantequilla puedes enfriártelas con un hielito antes. Este paso también lo puedes hacer en un procesador de alimentos.
Agregar la ralladura de las dos naranjas así como el jugo y la leche y mezclar con una espátula hasta que esta ya no te ayude.
Terminar con los cranberries e incorporar todo de manera pareja usando tus manos. ¡Pero no amases! Solo estamos mezclando porque si amasas se va a poner dura.
Envolver en papel film (aplana la masa, no la metas en bola) y llevar a la refri por 30min.
Sacar de la refri y estirar sobre una superficie enharinada hasta que tenga 3cm de grosor (ojo, ¡es bien grueso!).
Cortar como quieras: puedes hacer triángulos, círculos, corazones, etc. La masa que te quede tienes que mezclarla bien antes de estirarla de nuevo porque como es hojaldrada a veces se pone rebelde y no se quiere reincorporar.
Llevar al horno sobre una bandeja con silpat o papel mantequilla a 180C por 20-30min o hasta que estén dorados.