Mezcla la mantequilla con el azúcar rubia. Luego agrega todos los otros ingredientes de las galletas, terminando con la harina y los chips.
Haz pequeñas bolitas con la masa, aplánala un poquito y ponlas sobre una bandeja para horno con papel manteca. Puedes usar un porcionador de galletas para que todas queden iguales. No las pegues mucho en la bandeja porque crecen un poco en el horno.
Ponle algunos chips encima extra para que se vean lindas.
Van al horno a 180C por 8-12min. Sácalas apenas veas que se están empezando a dorar por el borde. Si las dejas más tiempo que eso se van a volver crocantes. Cuando las saques del horno van a estar súper suaves y se van a romper si las levantas así que te recomiendo que uses una espátula estilo las de hamburguesa para sacarlas del papel y déjalas enfriar sin ponerlas unas sobre otras. Luego de unos minutos se van a haber endurecido.