Agrega los ingredientes secos (cardamom, sal, polvos de hornear, harina) así como la ralladura de limón y dale una última mezclada.

Engrasa el molde ligeramente usando un poco de aceite vegetal y espárcelo con un poco de papel de cocina. Ponle un par de cuchardas de harina al centro y mueve el molde dándole ligeros golpes para cubrir toda la superficie. Retira el exceso.

Pon la masa dentro del molde.

Corta las peras a la mitad, quítales el corazón y córta en tajadas. Lo hacemos a último minuto para que no se pongan negras.

Pon las peras sobre la masa junto con las almendras.

Lleva la torta a un horno precalentado a 180C por 40min o hasta que puedas insertar un palito o cuchillo puntiagudo en el centro y éste salga sin masa. Recuerda que cuando hagas esto tienes que esperar por lo menos 3 segundos desde que insertas el cuchillo antes de sacarlo para que la masa tenga tiempo de pegarse si es que hubiera masa sin cocinar.

Revisa la torta a los 20 y 30min para ver si se doró lo suficiente por arriba. Si ya está bonita por arriba la tapamos por arriba con papel aluminio para el resto de la cocción.

Sácala del horno y deja que se enfríe por completo antes de desmoldar.

Espolvoréala con azúcar en polvo / azúcar flor antes de servir.