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Blondies de canela

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Plato: Hora del té, Postre
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 1 molde de 20x20cm
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para el blondie

  • 120 g mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 180 g azúcar rubia
  • 1 huevo frío recién salido de la refri
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 150 g harina sin polvos de hornear / sin preparar
  • 1/2 cdta sal

Para el centro de canela

  • 50 g mantequilla sin sal suave, a temperatura ambiente
  • 100 g azúcar rubia
  • 1 cdta canela en polvo

Para la capa de canela de arriba

  • 2 cdas azúcar blanca
  • 1 cdta canela en polvo

Elaboración paso a paso

Para el centro de canela

  • Mezclar la mantequilla con la canela y azúcar hasta obtener una pasta.

Para el blondie

  • Con un batidor de mano o batidora eléctrica mezcla la mantequilla, azúcar y huevo hasta que se vuelva de un color más pálido.
  • Agrega la esencia de vainilla, harina y sal e incorpóralos usando una espátula.
  • Pon papel mantequilla dentro de un molde de 20x20cm y pon la mitad de la masa adentro, emparejándola con una espátula. Luego pon la masa del centro de canela y estírala también. Termina con la otra mitad de la masa encima y espolvorea con la mezcla de azúcar y canela.
  • Llevar a un horno precalentado a 180C por 15min.