Poner la mantequilla, azúcar, cacao, sal y esencia de vainilla en un bowl donde luego vayas a batir.
Poner el bowl sobre baño maría sin tocar la superficie del agua hasta que esté todo derretido y unido.
Quitar el bowl del baño maría y esperar 5min a que se enfríe un poco. Deberías poder tocar el exterior del bowl sin quemarte.
Batir con batidora eléctrica e incorporar el huevo. Batir hasta que la mezcla se vea uniforme.
Agregar la harina y batir por 2min.
Enmantequillar las sartenes o moldes y poner la mitad de la masa en cada una.