Mezcla la mitad de los trozos en la mezcla sin cacao y la otra mitad en la de cacao.
Pon las mezclas juntas en un bowl y mezcla una o dos veces para marmolear.
Vamos a ponerle papel manteca al interior de nuestro molde para asegurarnos que no se vaya a pegar si es que un pedacito de plátano se pega en un lado. Puedes encajarlo adentro o dibujar con un lápiz de mina en el papel la base y los lados para luego cortar el papel a medida para que salga con los bordes perfectos. Si haces lo segundo asegúrate que la marca del lápiz quede hacia el molde y no hacia la masa.
Pon la mezcla adentro del molde.
Escoge un plátano que sea un poquito menos largo que tu molde y córtalo a la mitad a lo largo. Éste se pone encima con el interior mirando hacia arriba como decoración opcional.
Hornea el queque a 170C por 1hr o hasta que puedas meter un cuchillo y este salga limpio y seco del medio.