Con un batidor de mano o batidora eléctrica mezcla la mantequilla y azúcar. Agrega el huevo y bate hasta que se vuelva de un color más pálido.
Agrega la esencia de vainilla, harina y sal fina e incorpóralos batiendo si usas batidora eléctrica o usando una espátula si lo estás haciendo a mano. Solo mezcla lo necesario para incorporar los ingredientes,
Agrega el chocolate picado, reservando algunos trozos para la parte de arriba.
Pon papel mantequilla en un molde de 20x20cm y pon la masa encima. Nivélala usando una espátula.
Llevar a un horno precalentado a 180°C/350°F por 15min.
Apenas saques el molde del horno, presiona los trozos de chocolate que reservaste en distintas partes del molde, para que se hundan. Dales un par de minutos para derretirse y pon encima la sal.
Una vez fríos, desmóldalos y córtalos al tamaño que quieras.
