Derrite la mantequilla a fuego bajo con la canela. Cuando esté derretida agrega el plátano cortado en tajadas y cocínalo hasta que empiece a desintegrarse solito. Usa una espátula para ir haciéndolos puré en la sartén.
Retíralo del fuego y deja que se enfríe por completo. Esto es súper importante porque si está aunque sea un poco tibio te va a quedar como budín.
Luego le agregamos la leche, el huevo, la miel y la esencia de vainilla y mezclamos. Termina con los ingredientes secos y el chocolate y mezcla.
Ponle cápsulas de papel a tu molde de muffins y pon la mezcla de los muffins adentro de cada uno.
Hornea lo muffins queque a 170C por 15-20min o hasta que puedas meter un cuchillo y este salga limpio y seco del medio.
