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galletas de avena y chocolate

Galletas de avena y chocolate

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Plato: Brunch, Desayuno, Hora del té, Postre
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 20 galletas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 120 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 210 g azúcar rubia
  • 1 huevo
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 130 g harina sin polvos de hornear
  • 1 cdta sal
  • 45 g harina de avena
  • cdta polvos de hornear
  • 120 g avena en hojuelas
  • 100 g chocolate picado puede ser de leche o bitter. También puedes usar chips.

Elaboración paso a paso

  • Bate la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa. Lo puedes hacer a mano con un batidor de alambre o con batidora eléctrica.
  • Agrega el huevo y la esencia de vainilla y bate nuevamente hasta que se una y se vea cremoso nuevamente.
  • Agrega la sal, harina, harina de avena, polvos de hornear y avena en hojuelas y mezcla. Termina agregando y mezclando el chocolate picado.
  • Forma bolitas con dos cucharadas de masa entre tus manos. Aplástala ligeramente y ponla sobre una bandeja de horno con silpat o papel mantequilla. Repítelo con toda la masa, dejando 3 dedos entre cada galleta porque crecen en el horno.
  • Hornéalas en un horno precalentado a 180°C / 350°F por 10-15min o hasta que estén doradas por abajo. ¡Cuando las saques van a seguir suaves! Espera que se enfríen ligeramente antes de levantarlas. Si cuando las sacas están duras es que las cocinaste demasiado.
  • De manera opcional puedes ponerle un poco más de chocolate encima cuando salgan del horno y rociarles un poco de sal gruesa que complementa deli el chocolate.